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Ausreichen sollte dieses Schaschlik Rezept – je nach Hunger der Gäste 🙂 – für ca. 20 Schaschlik Spieße. Pro Grillspieß haben wir dann ein Gewicht von etwa 110g. In der Regel genügt diese Portion für etwa 6 Personen.
Zutaten für das scharfe Schaschlik:
- 20 Grillspieße*
- 2kg Putenfleisch oder Schweinefleisch (z.B. von DonCarne)
- Salz
- Paprikapulver
- 4EL Sambal Oleg
- https://schaschlik-grill.de
- 4 Jalapenos oder Habanero
- Pfeffer
- 3 Zehen Knoblauch
- 500ml Joghurt
- 9EL Olivenöl*
- 4 große Zwiebeln
Vorbereitungen für die feurigen Grillspieße:
Meine Empfehlung an dich: Lege das Fleisch schon einen Tag vorher ein. Dann zieht die Marinade und die Gewürze schön in das Schaschlikfleisch ein.
Benötigte Hilfsmittel für das Schaschlik Rezept:
- 20x Grillspieße*
- 1x Gabel
- Schneidebrett*
- Damast*
- 1x Großer Gefrierbeutel
Schaschlik Rezept #3 – Schritt für Schritt:
- Das Grillfleisch eurer Wahl in ca. 3 x 3cm große Würfel schneiden. Passt bitte auf, dass Ihr die Schaschlikfleisch-Stücke nicht zu dünn schneidet, sonst wird das Fleisch schnell trocken. Aber auch bitte nicht zu dick schneiden, sonst ist es außen schön kross und innen noch roh. ca. 3 x 3 cm ist daher ein gutes Maß
- Los gehts! Den Gefrierbeutel öffnen und das geschnittene Geflügel- oder Schweinefleisch hineinlegen
- Nun schneidest Du die Zwiebeln bitte in große Stücke oder in Ringe. Dann Knoblauch pressen und in den Gefriebeutel zum Fleisch geben
- ACHTUNG! Bitte zieht Einweghandschuhe an wenn Ihr die Habenero oder die Jalopenos in dünne Scheiben oder Würfel schneidet!!! Wenn ihr das ohne Handschuhe macht und Ihr euch danach ins Auge fasst wird das sonst sehr unangenehm 🙂
- Salz, Pfeffer und Paprika hinzugeben
- Nun kommt noch das Olivenöl in den Gefriebeutel.
- Den Gefrierbeutel dicht verschließen und das Schaschlikfleisch im Beutel kneten damit sich alles gut verteilt und jedes Stück Fleisch bedeckt und somit eingelegt ist.
- Ab in den Kühlschrank damit das Schaschlik Fleisch am Folgetag schöööön mariniert ist.
- Am Folgetag den Beutel öffen und ca. 5-6 Fleischstücke auf die einzelnen Spieße ziehen. Bitte zieht das Fleisch so auf die Metallspieße, dass diese später gut auf dem Grill hängen werden
- Ab auf den Grill mit den Spießen
- Guten Appetit!
