Schaschlik Pakistanisch von Kasem

Hier die Zutaten für den Pakistanischen Schaschlik:

• 1,5kg Fleisch
• 500g Joghurt
• 2 Pepperoni
• ca. 4cm Ingwer
• 3 Knoblauchzehen
• 50ml Öl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• https://schaschlik-grill.de
• 2 TL Pul Biber*
• 1 TL Hot Madras Curry*
• 2 TL Garam Masala*
• 1/2 TL Zimt
• 2 TL Koriander
• 2 TL Paprika edelsüß
• Spritzer Zitronensaft

Vorbereitungen der Grillspießmarinade aus Pakistan:

Küchenhelfer für diese Schaschlikspieße:

• Schneidebrett^*
• Damast^*
• Einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel
• Schaschlikspieße^*

Das Schaschlik Rezept pakistanisch:

1. Für die Marinade werden einfach alle Zutaten mit einem Pürierstab fein zerkleinert.
2. Das Fleisch (Rind oder Lamm am besten) wird in Würfel geschnitten und gut mit der Marinade vermengt.
3. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen und dann auf die Spieße damit.
4. Kurz bei großer Hitze auf den Mangal und genießen.
5. Diese Marinade verzeiht aber auch Fehler. Wenn man die Spieße etwas zu lang auf dem Grill hatte, wird es nicht sofort trocken, sondern bleibt trotzdem zart und saftig